La frode brasiliana della benzina

 

Se segui il mio blog, mi avrai sentito parlare molte volte delle assurdità che i brasiliani devono affrontare per avere un'auto. E all'interno di questa soap opera, c'è un capitolo di cui in pochi parlano, ma che ti colpisce ogni settimana: il semplice atto di fare benzina. Perché anche questo è diventato terreno fertile per una vera e propria truffa in Brasile, in quella che è nota come frode della benzina. Ma non finisce qui. Oltre alla benzina stessa, puoi avere una truffa alla pompa, al pagamento o anche nei servizi offerti dalla stazione di servizio. È un open bar di truffe. Puoi anche scegliere in quale vuoi cadere. E a quanto pare l'ispezione è inutile, perché la frode inganna anche l'ente regolatore. Quindi, con così tanti schemi sofisticati, cosa sta davvero facendo il governo per proteggerti? E alla fine della giornata, come ci si può difendere da tutto questo quotidianamente?

LE FRODI

Fare rifornimento all'auto dovrebbe essere semplice, ma per noi brasiliani è diventato un compito pericoloso. Infatti, le segnalazioni di irregolarità nelle stazioni di servizio sono aumentate del 27% alla fine del 2024 e all'inizio del 2025, secondo i dati dell'Agenzia nazionale del petrolio, ANP. E la cosa peggiore è che queste frodi si sono evolute così tanto da diventare praticamente invisibili ad occhio nudo. Mentre credi di riempire il serbatoio con una buona benzina, potresti cadere in una truffa che minaccia non solo le tue tasche, ma anche la tua auto e persino la tua sicurezza. La pomba adulterata è forse la truffa più classica in questo mercato. Il display mostra un numero, ma la quantità di carburante che raggiunge il serbatoio è molto più piccola. In alcuni casi, questa differenza raggiunge un impressionante 15%, generando profitti astronomici per la stazione. I rapporti dei consumatori mostrano l'impatto reale di queste frodi. L'avvocato Nathália Freitas, facendo il pieno alla sua macchina, ha notato una cosa strana: il display indicava più litri della capacità massima del serbatoio della sua auto. "Questo mi ha causato stranezza e ho fatto una denuncia". Ma lo schema va ben oltre: ci sono delle stazioni che muovono la pompa in modo che possa rilevare l'ispezione, lavorando normalmente quando l'ispettore sta facendo il test. Ciò rende quasi impossibile dimostrare l'irregolarità. E quando si parla di carburante adulterato, il problema peggiora. Non sono in gioco solo i soldi che perdi, è la manutenzione del tuo veicolo. La miscela di solventi, acqua o sostanze vietate nella benzina o nell'etanolo provoca l'intasamento degli ugelli degli iniettori, la corrosione interna e l'aumento dei consumi. E questo è solo l'inizio dei problemi, perché le frodi non si fermano all'offerta. Quando si tratta di pagare, il pericolo continua. Le macchine manomesse e i cambi di carta sono così comuni che "le frodi nelle stazioni di servizio rappresentano l'8% di tutti i casi di clonazione delle carte nel paese". Come se non bastasse, c'è anche la truffa dei "servizi non richiesti". Mentre fai il pieno, gli addetti alle stazioni di servizio offrono, o semplicemente eseguono senza chiedere - la pulizia del parabrezza, il controllo dell'olio e altri servizi. Di solito questi servizi sono gratuiti mentre si metti la benzina. Ma può capitare che questi servizi compaiano magicamente nella tua app, spesso con prezzi gonfiati e approfittando dell'imbarazzo che molti provano nel rifiutare o mettersi in discussione. Ma ci sono mascalzoni che non si fermano qui e vanno molto oltre. In un caso dell'aprile 2025, il Procon di Guarulhos ha scoperto un bizzarro schema. A una donna di 75 anni, Dona Noêmia, sono stati addebitati R$ 8.000 per un semplice cambio dell'olio. Sotto pressione, ha finito per pagare l'importo in quattro rate di R$ 2.000. L'assurdità non si è fermata qui: lo stabilimento ha manomesso anche le pompe del carburante, erogando fino a 1,6 litri in meno per ogni 20 litri riempiti. Questo caso ha rivelato un'operazione sistematica che ha preso di mira soprattutto le persone vulnerabili come gli anziani e le donne. Hanno affermato problemi meccanici inesistenti, versato acqua sul motore caldo per simulare il fumo e fatto pressione sui clienti affinché accettassero servizi non necessari. E Dona Noêmia non è sola in questo. Ad Andreia sono stati addebitati R$ 4.750 per presunti servizi sulla sua Ford Ka. Il signor Wilson, anche lui anziano, si è recato alla stazione per calibrare il pneumatico e se n'è andato con un conto di R$ 6.706 per "riparazioni" che includevano 9 litri di olio del cambio, una quantità che non si adatta nemmeno al modello della sua auto. In effetti, questi casi sono scoppiati non molto tempo fa e molte persone ne hanno parlato. Si tratta di casi estremi, ma bizzarri e che attirano l'attenzione. E l'ispezione è anche in cima. L'operazione "Bomba Baixa", condotta dal Ministero Pubblico di Rio de Janeiro, ha rivelato l'entità del problema. Gli investigatori hanno scoperto reti di stazioni di servizio che adulteravano i carburanti con metanolo, una sostanza vietata dall'ANP ed estremamente tossica. Tra il 2017 e il 2023, un'unica rete indagata si è espansa a 60 posizioni, con un salto impressionante del capitale sociale: da R$ 100 mila a R$ 3,9 milioni, in gran parte alimentato da irregolarità. Secondo Gaeco, il gruppo criminale ha acquistato carburante senza fattura, ha corrotto agenti pubblici per evitare multe e ha manipolato le guarnizioni delle pompe per eludere le ispezioni. Il metanolo mescolato con benzina ed etanolo riduce drasticamente i costi per i truffatori, ma comporta rischi molto gravi per la salute: dalla cecità ai danni neurologici permanenti, oltre ad essere altamente infiammabile e complicare il controllo degli incendi. Queste truffe vanno ben oltre i semplici problemi finanziari individuali. Erodono la sicurezza pubblica, compromettono la qualità dei carburanti, compromettono il funzionamento dei veicoli e distruggono la fiducia della popolazione nei servizi essenziali. Ogni denuncia registrata aiuta a smantellare una rete di pratiche illegali, ma la denuncia da sola apparentemente non fa miracoli. Negli ultimi anni sono emerse nuove normative, ispezioni intensificate e multe astronomiche per cercare di cambiare le carte in tavola, ma basta questo a tutelare chi vuole solo fare il pieno senza cadere nelle trappole?

FISCALIZZAZIONI

Le frodi nelle stazioni di servizio non rappresentano solo perdite isolate, ma causano un enorme buco nell'economia brasiliana. Le stime indicano che la sola frode nelle pompe adulterate causa una perdita annua di 5 miliardi di R$ ai consumatori. Ogni litro che non raggiunge il tuo serbatoio genera un effetto a cascata: aumenta il costo del trasporto e mette una pressione al rialzo sul prezzo di praticamente tutto ciò che consumiamo. La miscela di solventi, metanolo e altri contaminanti con benzina o etanolo provoca conseguenze che vanno oltre quelle finanziarie, come guasti meccanici potenzialmente fatali e improvvise perdite di energia nei momenti critici. Un semplice rifornimento può trasformarsi in una bolletta esorbitante in officina o, peggio, in un pericolo mortale sulle strade. Di fronte a questo scenario allarmante, l'ANP e il governo hanno deciso di inasprire il gioco. Nel 2024 è stata sanzionata la legge 15.082, che ha innalzato le multe per frode e infrazioni nel settore per importi che possono raggiungere l'impressionante cifra di 500 milioni di R$, oltre a consentire la revoca definitiva delle autorizzazioni ai distributori recidivi. Resta solo da vedere se rispetteranno effettivamente la legge. Sappiamo che qui in Brasile le cose non funzionano mai come dovrebbero. Ma è già un primo passo. Tra le nuove misure, una delle più controverse è stata la sospensione temporanea della vendita di biodiesel tra distributori, da maggio a dicembre 2024. Questa azione ha preso di mira direttamente le cosiddette "bionote", uno schema in cui i distributori disonesti acquistano solo fatture false per il biodiesel, senza acquistare il prodotto reale. In pratica, vendono gasolio con poco o niente biodiesel, ma con documentazione che "dimostra" il rispetto della legge, ottenendo così prezzi più bassi rispetto ai distributori onesti. Come ha spiegato Carlos Faccio, direttore del Legal Fuel Institute, "con i colleghi, so quanto ha venduto il produttore e quanto ha comprato il distributore. Nel momento in cui avrò entrambe le informazioni, la frode sarà più difficile". L'obiettivo è chiaro: rendere ogni operazione tracciabile dall'inizio alla fine, colmando le scappatoie che consentono frodi sempre più sofisticate. La misura ha suscitato preoccupazione nel mercato. I distributori più piccoli temono che multe milionarie puniscano anche errori tecnici non intenzionali, in un settore già soffocato dai costi elevati. Per evitare ingiustizie, istituzioni come il Legal Fuel Institute hanno proposto all'ANP l'adozione della tipizzazione dell'intento. La proposta mira a garantire che solo le imprese che si dimostrano dolose ricevano le sanzioni più severe, mentre le irregolarità tecniche possono essere corrette senza la chiusura immediata degli stabilimenti. Ma i casi recenti dimostrano che le irregolarità continuano a essere una realtà quotidiana. A Vila Velha, Espírito Santo, l'ANP ha beccato una stazione di servizio che vendeva benzina normale come se fosse un additivo, ingannando i consumatori che pagavano di più per un prodotto senza i benefici promessi. A San Paolo la situazione non è migliore. Una serie di recenti ispezioni ha portato a multare 15 stazioni per varie irregolarità, dai problemi di qualità del carburante alle frodi sofisticate alle pompe di benzina. A Pará, due stazioni sono state sorprese a vendere carburante senza l'apparecchiatura obbligatoria per l'analisi della qualità. A Goiás, lo scenario era ancora più allarmante: una stazione di servizio vendeva carburante con contenuto alcolico e massa al di fuori degli standard di sicurezza. Dietro ogni pompa manomessa o carburante contaminato, c'è un'intricata rete di interessi, profitti straordinari e fallimenti sistematici nell'applicazione della legge. Anche con una legislazione più stringente, la sfida rimane monumentale: individuare, punire e, soprattutto, prevenire queste pratiche predatorie, garantendo maggiore sicurezza e giustizia per il consumatore finale. Di fronte a così tanti rischi e schemi fraudolenti, la domanda cruciale sorge spontanea: cosa puoi fare tu, consumatore medio, per proteggerti in modo efficace?

COME PROTEGGERSI

Per sfuggire alle trappole delle stazioni di servizio, è necessario adottare una postura attiva e prestare attenzione ai dettagli che molti ancora ignorano. Controllare che le pompe abbiano il sigillo Inmetro integro ed entro la data di scadenza è il primo passo fondamentale. Questo semplice gesto può indicare se l'apparecchiatura è stata sottoposta a una recente verifica ufficiale, riducendo le possibilità di frode nella fornitura. Inoltre, creare l'abitudine di fare sempre il pieno della stessa quantità – che si tratti di una quantità tonda o di una quantità specifica – aiuta a notare rapidamente qualsiasi cambiamento sospetto nelle prestazioni del veicolo. Io, in particolare, programmo e faccio sempre rifornimento nella stessa stazione. So che la qualità della benzina è buona e non ho mai avuto problemi a fare il pieno lì. Certo, se ho intenzione di viaggiare è un'altra storia, ma anche così cerco sempre una stazione con una bandiera ben nota. Al momento del pagamento, devi occupartene anche tu. Non perdere mai di vista la carta e, quando possibile, utilizza il pagamento contactless, che offre un ulteriore livello di sicurezza contro i tentativi di clonazione. Prima di inserire la password, controlla l'importo visualizzato sulla macchina e conserva sempre la ricevuta per una successiva verifica. Questi piccoli accorgimenti possono evitare perdite finanziarie. La qualità del carburante può essere controllata anche in loco. Ogni consumatore ha il diritto legale di richiedere il test di qualità presso la stazione di servizio stessa e lo stabilimento è obbligato ad effettuare tale verifica in presenza del cliente. Questo semplice test può impedirti di fare il pieno di carburante adulterato e funge anche da prezioso avvertimento per gli altri conducenti che frequentano lo stesso luogo. Quando vi è un concreto sospetto di frode, l'Agenzia Nazionale del Petrolio mette a disposizione il proprio Ufficio del Difensore Civico per la registrazione formale delle irregolarità, accettando anche denunce anonime a tutela del segnalante. Inoltre, è stata sviluppata l'applicazione "Fala Consumidor", che semplifica notevolmente il processo di reportistica e consente di monitorare le operazioni di ispezione in tempo reale. Sulla carta tutto è molto bello: l'ispezione dell'ANP, le segnalazioni dei consumatori, tutti che si tengono per mano, cantano Imagine e liberano le colombe contro le frodi. Ma diciamocelo, siamo in Brasile, una terra dove anche il momento del rifornimento è diventato un gioco di fortuna. Tanto per cambiare, la soluzione dipende da uno "sforzo collettivo" - che è il modo elegante per dire che nessuno lo risolverà da solo e, alla fine, probabilmente nessuno lo farà. Nel frattempo, l'imbroglione continua a vincere, la stazione di servizio disonesta continua a riempirsi le tasche e noi continuiamo a pagarne il prezzo, mettendo benzina dubbia in un'auto che genera già innumerevoli altre spese. E lei è d'accordo con me? E voi cosa ne pensate di questa assurdità di dover fare il pieno all'auto per paura di cadere in una truffa? Ti sei mai trovato in una situazione simile? Commenta qui sotto e dimmi anche cosa ne pensi di questo post.

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Il programma di assicurazione sanitaria da un miliardo di reais

Io avevo giá fatto un video parlando dei piani di salute brasiliani, e sinceramente, pur riconoscendo che la salute pubblica brasiliana non è certo delle migliori, non so fino a che punto convenga fare un piano di salute. Le tariffe sono carissime, specialmente per chi è giá anziano o con qualche malattia. E pur pagando tanto non offrono quel servizio e quella qualitá che dovrebbero avere. Per questo penso che prima di decidere cosa sia meglio fare, se veramente valga la pena spendere tutti quei soldi, un aggiornamento su questo delicato e importante argomento, la salute, sia obbligatorio. Quindi cominciamo.

ATTENZIONE AI PIANI DI SALUTE

Sapete che c'è un'assicurazione sanitaria in Brasile che accetta anche tua nonna, ma solo se ha fino a 67 anni, 11 mesi e 29 giorni? Se è piú anziana, è fuori, anche pagando. Questo tipo di regola nascosta mostra come funziona il sistema sanitario privato e chi sta cercando di escludere. Nel frattempo, i pagamenti mensili hanno visto un aumento del 55% dal 2020, quindi sette utenti su dieci impegnano fino a un terzo del loro reddito mensile solo per le spese mediche. Il tutto con la benedizione di un'agenzia di regolamentazione che sembra più preoccupata di non dare fastidio alle aziende che di tutelare chi paga. I piani sanitari sono diventati una sorta di "tassa privata obbligatoria" che non fa che aumentare, ma eroga sempre meno. Quella che è emersa come alternativa per chi non vuole dipendere dall'inefficienza del SUS, sembra esserne diventata una versione premium, ma poco efficiente. Scavando più a fondo in questo argomento, ho scoperto che il vero problema con l'assicurazione sanitaria non è l'importo che paghi, ma che l'intero sistema è insostenibile. Quindi, cosa succede quando il tuo piano sanitario si interrompe nel bel mezzo del trattamento? E chi ti protegge davvero quando l'agenzia di regolamentazione stessa fallisce?

LA SALUTE INTEGRATIVA IN BRASILE

Prima di entrare nei problemi attuali, dobbiamo capire cos'è la salute integrativa. È il sistema parallelo al SUS, che serve a chi paga per avere un accesso più rapido a medici, esami e ospedali. Questo è ciò che chiamiamo piani sanitari privati. Questo sistema funziona sulla base di tre attori principali: gli operatori, cioè le società che vendono e gestiscono i piani; fornitori di servizi, ospedali, cliniche, laboratori e operatori sanitari; e gli utenti, i pazienti che pagano per il servizio. In teoria, questo trio dovrebbe funzionare in modo equilibrato, con ogni parte che svolge il suo ruolo. Ma la realtà è diversa. C'è un costante clima di diffidenza tra questi tre attori. Gli operatori pensano che i medici e gli ospedali facciano pagare troppo. I fornitori si lamentano del fatto che i piani pagano poco. E il paziente si trova nel bel mezzo di questo gioco di spinte, e spesso sente dire che il trattamento di cui ha bisogno non è coperto. La cosa peggiore è che tutta questa confusione non è casuale. "gli operatori non sempre dispongono di parametri sicuri per le loro posizioni e questa ignoranza generalizzata provoca risultati dannosi per gli utenti", come sottolineato in un testo di Natanael Soares. Cioè, le decisioni su cosa coprire o meno vengono spesso prese senza una chiara base tecnica. Il mercato della salute integrativa in Brasile è emerso ed è cresciuto parallelamente al SUS. Gli studi dimostrano che, quando il SUS è stato creato nel 1990, la comunità imprenditoriale medica si stava già articolando per offrire piani semplificati allo Stato. Il settore privato è cresciuto rapidamente, approfittando dei fallimenti del sistema pubblico e della domanda di un'assistenza più agile. Ma negli ultimi anni è in atto una trasformazione: la concentrazione del mercato. Quello che una volta era un settore con diverse aziende in competizione tra loro, oggi è dominato da pochi gruppi giganti, che stanno inghiottendo concorrenti più piccoli. La strategia è chiara: la verticalizzazione. Ciò significa controllare l'intera filiera, dall'operatore del piano agli ospedali, alle cliniche, ai laboratori e alle farmacie. Ciò influisce direttamente sull'utente. Secondo dati recenti, "sette utenti su dieci di servizi sanitari integrativi impegnano fino a un terzo delle spese mediche del loro reddito mensile". La sanità privata è diventata una bolletta fissa con un onere di affitto per molte persone. Ma come ha fatto questo sistema a trasformarsi in uno schema da miliardi di reais che sembra avvantaggiare tutti tranne il paziente? E perché i prezzi non fanno che aumentare, mentre il servizio sembra peggiorare ogni anno?

UN MERCATO NON REGOLAMENTATO

Nel 2024, gli utenti dei piani sanitari sono stati sorpresi da riaggiustamenti che sembrano essere andati fuori controllo. Secondo l'avvocato Antônio Campos, "l'obiettivo degli operatori dei piani sanitari nel 2024 è quello di riadattare i piani, anche se cosí perdono clienti. Privilegiare la redditività, anche se ciò comporta la perdita di assicurati". Per darvi un'idea, nel 2023 i piani hanno avuto aggiustamenti di circa il 25%, molto più alti di un'inflazione che ha chiuso al 4,62%". Una differenza clamorosa che pesa sulle tasche di milioni di brasiliani. E non è solo nei piani sanitari che vediamo aumenti molto più alti dell'inflazione ufficiale. Questo accade praticamente in tutti i servizi essenziali in Brasile. Con l'aumento dei costi e la negazione della copertura, è cresciuta anche la giudizializzazione della salute, quando il paziente va in tribunale per avere accesso a qualcosa che il piano dovrebbe offrire ma non offre. La creazione degli Ospedali Atlântica, frutto della fusione tra Rede D'Or, Sulamérica e Bradesco Seguros, è l'esempio più recente di questa concentrazione. Come avverte Antônio Campos, "la Salute Integrativa è sempre più nelle mani di pochi". Questa concentrazione non è solo una fusione di società. Si tratta di un modello che cerca di dominare verticalmente l'intera catena, dalla farmacia all'ospedale. Questo favorisce una pratica discutibile: l'allineamento dei prezzi. In pratica, queste poche aziende combinano i prezzi tra loro, anche senza ammetterlo. Tutti seguono valori simili, come se utilizzassero la stessa tabella. "È un cartello", dice Campos. Il CADE, il Consiglio di Amministrazione per la Difesa Economica, l'organo preposto a indagare e sanzionare questo tipo di condotte, ha già aperto diversi procedimenti amministrativi proprio per indagare sull'esistenza di un cartello tra fornitori e operatori. Sembra che siamo ben rappresentati, ma in Brasile nulla è come sembra. Lo stesso CADE ha approvato la fusione di Rede D'Or con Sulamérica. La giustificazione era che il sindacato avrebbe rappresentato "solo il 20%" della quota di mercato. Ma come sottolinea Antônio Campos, "dal 20% al 30% è un salto". Il problema non è solo la percentuale, ma il precedente che questo apre. Queste fusioni creano un ambiente in cui la libera concorrenza cessa di esistere e il consumatore diventa ostaggio di pochi operatori con un enorme potere contrattuale. Ciò non influisce solo sugli importi addebitati, ma influisce direttamente sulla qualità del servizio fornito. E questo sembra essere lo schema che si ripete in altri settori essenziali in Brasile. Come accaduto per la telefonia, che dopo la privatizzazione ha visto la concentrazione in pochi operatori e il conseguente allineamento dei prezzi, il mercato dei piani sanitari segue lo stesso percorso. È un altro esempio di come la mancanza di una regolamentazione efficiente, che garantisca una vera concorrenza, finisca per danneggiare chi conta di più: il consumatore che paga la bolletta mese dopo mese. E anche il contatto con i piani sanitari è compromesso. La digitalizzazione dei servizi, che potrebbe facilitare l'assistenza, è diventata un ostacolo. "Non ci sono più esseri umani a cui si può fare una sola domanda. È tutto digitale, tramite app e messaggi sui social media". Per coloro che non sono esperti di tecnologia, in particolare gli anziani, l'accesso al supporto è diventato quasi impossibile. Ed è proprio questo pubblico a soffrire ancora di più. Lo Statuto degli Anziani è chiaro: "È vietata la discriminazione degli anziani nei piani sanitari facendo pagare importi diversi in ragione dell'età". Ma la realtà dimostra il contrario. In una recente tabella dei valori dei piani di uno di questi assicuratori, sono state incluse le seguenti informazioni: "Promozione per le aziende da 03 a 09 vite – valida fino al 30/06/2023: saranno accettati titolari, coniuge, figli, padre, madre, suocero e suocera fino a 67 anni 11 mesi e 29 giorni". L'esclusione non avviene solo attraverso valori abusivi. È architettato in criteri di ingresso, regole nascoste e burocrazia digitale, spingendo coloro che ne hanno più bisogno fuori dal sistema. Ma come viene controllato l'intero sistema? L'ANSI, l'Agenzia Nazionale di Sanità Integrativa, è nata per bilanciare questo gioco. È sua responsabilità ispezionare gli operatori, approvare le rettifiche, intervenire in caso di abuso e garantire i diritti degli utenti. Ma quello che vediamo in pratica è un organo lontano e lento. "Le prestazioni dell'ANS sono estremamente carenti e danneggiano gli utenti e gli ospedali indipendenti". Uno degli esempi più emblematici di questo fallimento è stato il fallimento di Unimed Paulistana, che è fallita e ha lasciato più di un milione di persone senza copertura da un giorno all'altro. L'ANS ha approvato un accordo "vergognosamente sfavorevole agli ex clienti", togliendo diritti e servizi acquisiti. In altre fusioni controverse, come la fusione di Rede D'Or con Sulamérica, l'ANI è rimasta in silenzio. Nonostante gli avvertimenti di concentrazione e possibili rischi per la concorrenza, l'agenzia non ha imposto restrizioni o richiesto controparti. Inoltre, l'ANS non è stata efficace nel monitorare gli adeguamenti abusivi. Invece di limitare gli aumenti, l'agenzia approva solo i numeri presentati dagli operatori, spesso basati su criteri a cui gli utenti stessi non hanno accesso. Ma mentre i grandi gruppi sanitari annunciano fusioni miliardarie, c'è l'altra faccia della medaglia: il modello di business è presumibilmente insostenibile. Sebbene abbiano registrato un profitto record durante la pandemia, quando c'è stato l'isolamento sociale e i pazienti hanno annullato le procedure mediche, gli "operatori hanno registrato una perdita operativa di R$ 18 miliardi tra il 2021 e settembre 2023". E con ciò, gli operatori stanno riprogettando i loro prodotti per essere più restrittivi, soprattutto nelle modalità di adesione e per le piccole e medie imprese, proprio quelle che servono i privati. In una dichiarazione, Maurício Lopes, presidente di Qualicorp, ha chiarito il futuro dei piani sanitari: "Questo modello di prodotto con una rete molto ampia, rimborsi elevati e nessuna co-partecipazione, non sarà a lungo termine per i rivenditori". Traducendo da corporatese a italiano: se sei un privato o un piccolo imprenditore, puoi dimenticare quel piano sanitario che copriva tutto, in qualsiasi ospedale, senza costi aggiuntivi. Questi vantaggi saranno ora esclusivi per coloro che lavorano in grandi aziende o hanno soldi da spendere. Per il resto di noi, il futuro è sempre più di piani di base, con reti ridotte e pieni di "trucchi" come la co-partecipazione, in cui si paga una parte di ogni procedura. La risposta degli operatori alla crisi è stata il cosiddetto "downgrade" – in pratica una riduzione dei benefici. Negli ultimi anni i piani con co-partecipazione sono aumentati del 4,58%, raggiungendo il 60% del mercato. Questo in parole povere vuol dire che, pur pagando caro qualunque piano di salute, alcuni esami o servizi li avrete solo pagando a parte una quota. Inoltre, cresce il numero di piani con copertura solo regionale, che rappresenta già il 43,5% del totale. Per chi non lo sapesse, esistono piani regionali e nazionali. Regionali vuol dire che potrete avvalere dei loro servizi solo nello Stato in cui abitate, mentre quelle nazionali potrete essere curati in tutto il Brasile. Mentre le commissioni dei piani sono aumentate di quasi il 55% dal 2020 - praticamente il doppio dell'inflazione - la qualità del servizio è crollata. Di conseguenza, il numero di reclami è salito alle stelle. Nel 2020 l'IGR, l'indice generale dei reclami, con l'ANS era di 21,8. L'anno scorso è balzato a 55,3 e ora è a 58,2. Molte delle denunce riguardano la rete accreditata e l'importo rimborsato, entrambi sempre più modesti. Ma allora, se il modello attuale non è più sostenibile né per gli operatori né per gli utenti, dove sta andando il sistema sanitario privato in Brasile? E quando un piano sanitario fallisce, chi paga il conto? Cosa succede alle migliaia di pazienti che hanno affidato la loro vita a un'azienda che semplicemente cessa di esistere? Questo è esattamente ciò che sta accadendo in questo momento con uno degli operatori più tradizionali del paese.

IL CASO GOLDEN CROSS

Golden Cross è uno dei nomi più tradizionali nel mercato delle assicurazioni sanitarie in Brasile e anche l'ultimo esempio di un sistema al collasso. Nel marzo 2025, l'ANS ha annunciato che più di 290mila utenti Golden Cross avrebbero dovuto migrare verso altri operatori entro l'11 maggio, dopo aver individuato "gravi anomalie amministrative ed economico-finanziarie" nell'azienda. In pratica, questo rappresenta il fallimento operativo dell'operatore, che vedrà la sua registrazione cancellata presso l'agenzia di regolamentazione. Questa decisione dell'ANS è una delle più gravi che si possano prendere nei confronti di un operatore. Ha lo scopo di evitare che i clienti rimangano senza servizio, consentendo quella che viene chiamata portabilità speciale. La portabilità speciale è il diritto che il cliente ha di cambiare piano senza dover rispettare nuovamente il periodo di grazia, cioè quel tempo che il piano richiede per iniziare a offrire determinati servizi, come ricoveri o interventi chirurgici. Con questa misura, gli utenti di Golden Cross possono cambiare piano mantenendo il periodo di grazia che hanno già soddisfatto. Ma c'è un dettaglio importante, come avverte l'avvocato Rafael Robba: "gli operatori non sono obbligati a mantenere le stesse condizioni e gli stessi valori offerti da Golden Cross". Ciò significa che i pazienti potrebbero dover affrontare riaggiustamenti di costi durante la migrazione a nuovi piani. Golden Cross contesta la decisione dell'ANS e cerca di ribaltarla in tribunale, sostenendo che la sua situazione è reversibile. Anche se ottiene un'ingiunzione, l'incertezza per i beneficiari è già stabilita, soprattutto per gli anziani e le persone con malattie preesistenti, che sono proprio quelle che incontrano i maggiori ostacoli per essere accettate nei nuovi piani. Come sottolinea l'avvocato Silvio Guidi, "La perdita della licenza è la misura più drastica da adottare, in quanto significa, in pratica, il fallimento dell'operatore. Questo perché, a differenza delle società comuni, che possono presentare istanza di fallimento in sede giudiziaria, gli operatori dei piani sanitari sono soggetti a un regime speciale di liquidazione condotta dall'ANS". Questo fallimento mascherato mostra come la mancanza di un'applicazione costante, combinata con la fragilità economica di alcuni vettori, crei una bomba a orologeria silenziosa che esplode nelle mani del consumatore. Il problema dei piani sanitari non è un fallimento una tantum, ma un sistema che si è via via sbilanciato, fino ad arrivare a un punto in cui chi paga di più spesso riceve di meno. La concentrazione del mercato, i riaggiustamenti abusivi, la mancanza di controlli da parte dell'ANS e ora il crollo della Golden Cross mostrano i grandi fallimenti del sistema sanitario privato. Una soluzione di mercato sarebbe quella di stimolare l'ingresso di nuovi attori e di modelli di business più innovativi e centrati sul paziente. Quando c'è più concorrenza, i prezzi tendono naturalmente a diminuire e la qualità dei servizi a migliorare. Ma allo stesso tempo, è un mercato complesso, ampio, che incide su qualcosa di sensibile, la salute delle persone. Il rafforzamento degli organismi di controllo, come il CADE e la stessa ANS, sarebbe inoltre essenziale per frenare le pratiche abusive e garantire che il mercato funzioni in modo equo e trasparente.

CONSIDERAZIONI FINALI

Il SUS è un'ottima idea. Salute per tutti, punto. Ma in pratica ci sono innumerevoli cose da migliorare e non è semplice come "buttare più soldi". E nel settore privato le cose non migliorano molto, perché gli operatori giocano su entrambi i fronti: "assumono un doppio ruolo per quanto riguarda i prezzi: quello di acquirente, nel rapporto con i loro fornitori accreditati, e quello di fornitore, nel rapporto con i loro beneficiari". Questo crea un enorme conflitto di interessi. Mentre lottano per pagare meno gli ospedali, aumentano le tariffe mensili dei clienti sostenendo l'aumento dei costi. Alla fine, quello che vediamo è un riflesso del Brasile nel suo complesso: un paese in cui l'accesso a servizi essenziali come l'assistenza sanitaria dipende dal fatto che tu sia ricco o meno. Né il governo risolve tutto da solo con il SUS, né il mercato privato offre una soluzione. E voi siete d'accordo con me? E cosa ne pensate di questa vera e propria "tassa privata obbligatoria" che chiamiamo assicurazione sanitaria? Commenta qui sotto e non dimenticare di dirmi cosa ne pensi di questo video. un grande abbraccio e ci vediamo in un prossimo video.

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Perché il CABLAGGIO ELETTRICO in Brasile è CAOS?

 

Mentre in Brasile il paesaggio urbano di molte città è dominato da un groviglio di fili, in gran parte dell'Europa e in molte altre grandi città del mondo è completamente diverso. Molti anni fa, città come Parigi, Madrid o New York decisero di eliminare i pali e seppellire tutti, o almeno la maggior parte, dei cavi utilizzati per la distribuzione dell'energia e di altri servizi, come il telefono e internet. Questa decisione ha completamente trasformato il paesaggio urbano di queste metropoli, creando un ambiente più pulito, organizzato e sicuro per i loro abitanti. Ma perché il Brasile non ha ancora seguito questa stessa strada? Quali sono gli ostacoli per il Brasile per cambiare i pali per il cablaggio interrato? E questo cambiamento è solo estetico? Beh, se vuoi conoscere le risposte, guarda questo video, perché oggi amplieremo le nostre conoscenze globali sulla distribuzione dell'energia in Brasile.

Il tempo che intercorre tra la pressione dell'interruttore e l'accensione della luce è praticamente nullo, ma nasconde tutto il percorso intrapreso dall'energia per raggiungere le nostre case. Dalla centrale elettrica in cui viene generata alla presa, l'energia può facilmente percorrere più di 1000 km. La maggior parte di questo percorso si svolge attraverso le linee di trasmissione, che sono quelle alte torri con diversi fili che di solito vediamo sulle strade. Queste linee ad alta tensione trasportano l'energia dagli impianti alle sottostazioni, dove la tensione viene ridotta e inviata alle città. Ed è qui che iniziano i problemi. Nelle aree urbane, i pali sono ora divisi tra fili di alimentazione e cavi provenienti da altri servizi. Inizialmente erano nati solo per la rete elettrica, ma nel tempo hanno iniziato a trasportare anche cavi telefonici, TV via cavo, internet e fibra ottica. E sono proprio questi altri servizi che creano scene come quelle che vediamo in molte città brasiliane. Mentre l'energia è distribuita da un'unica società in ogni regione, gli altri servizi sono offerti da diverse aziende e ognuna posa il proprio cavo. Il problema peggiora ulteriormente quando i vecchi fili non vengono rimossi. Molte aziende installano semplicemente quelli nuovi sopra quelli vecchi, creando una vera e propria ragnatela di fili che non servono più a nulla. A peggiorare le cose, ci sono aziende clandestine che installano i loro cavi su pali, senza alcuna autorizzazione o controllo.

Secondo i dati diffusi dalla rivista Isto é, meno dell'1% della rete elettrica brasiliana si trova sotto il livello del suolo. Al di fuori del Brasile, in diverse città del mondo, trovare cavi per le strade è sempre più raro. New York, ad esempio, iniziò a seppellire i cavi elettrici a partire dal 1888 dopo che forti nevicate colpirono la città. Oggi, l'86% dei cablaggi di New York è sotterraneo e, secondo la società che gestisce il servizio, ci sono più di 150.000 km di fili interrati. Parigi è anche un'altra città che ha sviluppato una rete di cavi sotterranei per più di 100 anni. La città della luce ha iniziato i suoi progetti nel 1910. e da almeno 60 anni ha tutti i suoi cablaggi sotterranei. Secondo la BBC, anche se in ritardo rispetto a queste due città, Londra sta anche correndo per seppellire i fili della città. Nel 2020, la capitale inglese ha firmato un contratto da 1 miliardo di sterline per rimuovere i pali e i cavi dalla parte meridionale della città. Anche le città di paesi che hanno più somiglianze con il Brasile, come Buenos Aires, stanno avanzando in questo settore. Il cablaggio aereo del centro città è stato rimosso nel 1950 e dal 2005 è in vigore una legge che vieta l'installazione di nuovi cavi elettrici, di telecomunicazione e di internet. Oltre a queste, diverse altre città, come la stessa Madrid, già citata all'inizio del video, hanno già eliminato i pali e i fili sospesi dalla scena urbana. Ma perché il Brasile insiste su questo modello?

Perché il Brasile faccia un salto e segua l'esempio di tutte queste città, ci vorrà molto di più. Secondo le stime, la costruzione di un chilometro di rete elettrica sotterranea può costare tra le quattro e le otto volte il valore di una rete aerea. Convertendo in numeri, mentre 1 chilometro di rete convenzionale, compositi e cavi aerei costa circa R$ 100.000, lo stesso tratto con cavi interrati può raggiungere R$ 840.000. In alcuni casi, questa differenza è ancora maggiore. Un distributore di energia a Santa Catarina, ha riferito nel 2015 che una rete aerea costa circa 150.000 R$ al chilometro, mentre quella sotterranea potrebbe superare i 1.700.000 R$. Gran parte di questa differenza deriva dai materiali utilizzati e dalla complessità del sistema. I cavi aerei sono semplici, esposti al vento, con scarso isolamento, perché l'aria stessa funge da isolante naturale. I cavi interrati, d'altra parte, necessitano di diversi livelli di protezione. Sono rivestiti con materiali resistenti all'umidità, alla pressione del terreno, al calore generato dal passaggio di corrente elettrica e alla corrosione. Inoltre, questi cavi non hanno un'efficiente dissipazione termica, quindi devono resistere a temperature più elevate senza compromettere la sicurezza della rete. E non è tutto. Una rete sotterranea richiede l'uso di trasformatori incapsulati, condotti in polietilene ad alta densità, scatole di derivazione in cemento, connettori schermati, schermi rinforzati e camere sotterranee. Tutte queste apparecchiature devono funzionare per lunghi periodi all'interno, con scarsa ventilazione e un alto grado di umidità. Sono più durevoli, ma anche molto più costosi.

Con tutti questi fattori sommati, il costo dell'implementazione di una rete sotterranea finisce per essere una delle maggiori sfide tecniche e finanziarie affrontate dalle città che intendono abbandonare il modello con i cavi scoperti. Ma i costi elevati sono solo la punta dell'iceberg. Dietro la questione finanziaria c'è la pesante macchina della burocrazia brasiliana, che coinvolge diverse sfere di potere e un groviglio di competenze che non sempre si capiscono. Il caso più emblematico di questa battaglia si svolge a San Paolo e si trascina da quasi due decenni. Nel 2005, la città di San Paolo ha sanzionato la legge 14.023, 103, che ha obbligato i concessionari di elettricità, telefono e TV via cavo a interrare 250 km di cavi all'anno. Il tempo ha stabilito che i costi sarebbero stati a carico delle aziende, senza scaricarli sui consumatori. La misura prevedeva una progressiva trasformazione del cablaggio della città. Se fosse stata implementata come previsto, San Paolo avrebbe oggi più di 2.000 km di reti interrate e potrebbe essere più vicina alla realtà di città come Parigi e Madrid. Ma una decisione del tribunale ha interrotto questo processo. Il sindacato dell'industria energetica dello Stato di San Paolo ha presentato ricorso ai tribunali sostenendo che il comune non può interferire nelle concessioni regolamentate dal sindacato. Nel 2015, la corte federale si è pronunciata a favore del sindacato e ha emesso un'ingiunzione che sospende la legge. Nella decisione, il giudice ha affermato che le questioni relative all'elettricità devono essere regolate esclusivamente dalla sfera federale. Questa sentenza ha creato un precedente che si è esteso ad altre città brasiliane. Leggi simili sono state sospese a Rio de Janeiro e in altre capitali sulla base dello stesso argomento. I comuni possono legiferare sull'uso del suolo urbano, ma non hanno l'autorità di interferire negli aspetti tecnici della distribuzione dell'elettricità.

Sempre nel 2015, la situazione si è fatta più complessa quando il governo federale ha sanzionato la legge 13116. La norma ha chiarito che spetta esclusivamente all'Unione regolamentare gli aspetti tecnici delle reti di telecomunicazioni e dell'energia elettrica. In pratica, ciò significa che qualsiasi tentativo di forzare l'interramento dei fili, attraverso leggi municipali, può essere considerato incostituzionale. Di conseguenza, si è creata una vera e propria impasse tra i municipi, i concessionari e il governo federale. Mentre i municipi cercano di legiferare sull'uso dello spazio urbano, i concessionari sostengono di non poter seguire queste determinazioni perché sono subordinate alle regole di ANEEL — Agência Nacional de Energia Elétrica, ANATEL — Agência Nacional de Telecomunicações e alle linee guida definite dal governo federale. Questa sovrapposizione di responsabilità ha creato uno scenario di inerzia, dove nessuno si capisce e nessuno progredisce.

Ma anche se tutte le questioni burocratiche venissero risolte da un giorno all'altro, ci sarebbe ancora un ostacolo gigantesco: la complessità tecnica dei lavori di sepoltura. Per capire la dimensione del problema, basta guardare ai numeri reali dei progetti già realizzati a San Paolo. La Eletropaulo ha impiegato anni per seppellire solo 4,2 km di cavi a Vila Olímpia, investendo altri 21 milioni nel progetto. Il costo finale è stato di circa 5 milioni di R$ al chilometro e la velocità dei lavori ha mostrato la portata della sfida. Gli scavi possono essere effettuati solo tra le 20 e le 4 del mattino per non intralciare il traffico durante il giorno. Secondo gli esperti del settore, se fosse possibile chiudere una via importante per 24 ore, i fili potrebbero essere interrati in 3 mesi. Ma questa non è la realtà. Il tempo a disposizione è scarso e il lavoro notturno genera ancora lamentele da parte dei residenti a causa del rumore. La situazione è ulteriormente complicata dalla mancanza di organizzazione clandestina. San Paolo è cresciuta in modo disordinato. In molte aree, le gallerie dell'acqua, del gas e delle acque reflue sono fuori dalle mappe ufficiali. Gli escavatori incontrano spesso ostacoli imprevisti i. Il programma SP Wireless illustra bene questa lentezza. Avviato nel 2017, con l'obiettivo di interrare 65 km di cavi, il progetto ha completato solo 37 km entro il 2023. In media, poco più di 6 km all'anno. Di questo passo, ci vorrebbero più di 3.000 anni per seppellire i 20.000 km di cavi aerei della città. Secondo gli esperti, l'industria brasiliana dei materiali e delle attrezzature non è ancora pronta a soddisfare una domanda di questa portata.

Dietro tutti questi problemi tecnici e finanziari, c'è un fattore strutturale che aiuta a spiegare perché l'interramento dei cavi avanza così lentamente in Brasile. È la mancanza di una pianificazione a lungo termine, sia da parte dei concessionari che del governo. Le aziende che gestiscono la distribuzione di energia firmano contratti con una durata di 30 anni, ma operano sotto la pressione dei risultati trimestrali. Investire miliardi per mettere i cavi sottoterra non genera nuovi consumatori, né aumenta le entrate a breve termine. Da un punto di vista finanziario, non esiste un incentivo diretto. Per gli azionisti e gli amministratori è più vantaggioso dare priorità ai lavori di ampliamento piuttosto che riprogettare l'infrastruttura esistente. In campo politico, il ragionamento è simile. Sindaci e governatori in genere preferiscono investire in ponti, viadotti e piazze che garantiscano visibilità, foto sullo striscione di inaugurazione e ritorno elettorale. Una rete interrata, per quanto utile possa essere, scompare dalla vista dell'elettore e non produce un capitale politico immediato. Inoltre, come abbiamo già visto, opere come queste di solito durano più di un trimestre. Sindaci e governatori evitano progetti che saranno completati solo dopo aver lasciato l'incarico. È più vantaggioso puntare su consegne rapide, anche se non risolvono i problemi strutturali della città. Senza una pianificazione statale e la continuità tra i governi, non c'è modo di creare un mercato in grado di affrontare questa sfida. Con così tanti ostacoli economici, legali e operativi, l'interramento dei cavi in Brasile finisce sempre per essere rimandato a un secondo momento. E con il passare del tempo, l'impressione che rimane è che questa trasformazione non sia urgente, visto che i fili sono ancora lì, funzionano e fanno parte del paesaggio.

Ma si tratta davvero di una scelta senza grosse conseguenze? Oppure i cavi interrati apportano vantaggi che vanno ben oltre l'estetica? In pratica, mantenere i fili in aria ha un prezzo molto alto che va oltre gli aspetti visivi. Il sistema aereo brasiliano è estremamente vulnerabile agli eventi meteorologici, come è stato evidente nella tempesta che ha colpito San Paolo nell'ottobre 2024. I venti di 107 km/h hanno lasciato senza elettricità più di 2 milioni di persone, con danni che hanno superato i 15 miliardi e mezzo solo nei primi giorni. Alcune regioni sono rimaste al buio per più di 5 giorni, dimostrando come un singolo albero che cade sui fili possa paralizzare interi quartieri, ma i problemi non si limitano a tempeste eccezionali. Un'indagine dell'Istituto per la protezione dei consumatori ha rivelato numeri allarmanti. Tra il 2009 e il 2024 sono stati registrati circa 36.000 eventi che hanno coinvolto il cablaggio nella rete elettrica e di telecomunicazioni. Più di 4.000 persone morirono in quel periodo. Solo tra il 2022 e il 2024, ci sono stati 25.127 feriti e 660 morti. I decessi e gli incidenti avvengono principalmente a causa del cattivo stato di conservazione della rete elettrica. Secondo Anatel, dei 50 milioni di pali presenti nel Paese, circa 10 milioni sono stipati di fili e con collegamenti irregolari. Oltre ad aumentare la sicurezza per la popolazione, l'interramento della rete elettrica può portare benefici a tutti i consumatori. Mentre le città brasiliane devono affrontare frequenti blackout e chilometri e cavi esposti in gran parte dell'Europa, l'elettricità è già un servizio quasi invisibile e molto più efficiente. Secondo l'Unione Europea, i consumatori europei trascorrono in media solo 12,2 minuti all'anno senza elettricità. In Brasile, la media supera le 10 ore all'anno, una differenza che aiuta a illustrare gli effetti di decenni di investimenti in reti sotterranee e manutenzione strutturata. Oltre all'affidabilità, le reti interrate trasformano anche l'ambiente urbano. Con meno interferenze visive, le strade e i viali ottengono un aspetto più pulito e organizzato. Gli alberi possono crescere senza la potatura aggressiva che cerca di evitare il contatto con i cavi. E in molte città, questi cambiamenti aiutano anche ad aumentare il valore degli immobili e ad attirare più turismo. Ma i fili in cima ai pali non sono un problema isolato. Fanno parte di un panorama più ampio che include altri colli di bottiglia strutturali, come strade dissestate, trasporti pubblici insufficienti e servizi costosi. Questa combinazione di fattori aggiunti al pesante carico fiscale rende le auto brasiliane le più costose al mondo. Grazie mille per aver guardato questo video.

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Terrorismo alimentare: la verità dietro che nessuno ti dice

 

Di tanto in tanto mi imbatto in notizie su un certo alimento che è diventato il più grande cattivo nella storia del cibo. L'uovo è passato da pericoloso a salutare, il pane era già considerato salutare, poi diventa cattivo e ora è di nuovo sano, il vino ha seguito lo stesso percorso e il latte poi non ne parliamo: ogni settimana, c'è un servizio a riguardo.

Il terrorismo alimentare è un processo di divieti in cui entriamo quando iniziamo a praticare diete radicali che eliminano un certo tipo di alimento. Inizi a seguire questi rapporti e ad un certo punto questa adorazione e demonizzazione ti rivolta, non sai di chi fidarti e smetti così di fare la dieta. L'esempio più emblematico degli ultimi tempi è stato con Maira Cardi, che ha pubblicato nel 2023 un video accusando una torta al cioccolato di causare aumento del colesterolo, infarto, infiammazione intestinale, celiachia, insufficienza epatica, Alzheimer e persino cancro. Molte persone sono andate pubblicamente a rimproverarla, esprimendo i pericoli della diffusione di questo tipo di contenuti.

Maira non è l'unica a diffondere disinformazione, Ci sono molte persone che praticano il terrorismo alimentare o quello che viene anche chiamato terrorismo nutrizionale. Solo che non solo sono persone senza formazione accademica nel campo della nutrizione a diffondere disinformazione, né solo i nutrizionisti hanno il monopolio della conoscenza a proposito dell’alimentazione. Ci sono innumerevoli nutrizionisti che ci consigliano quelle diete estremamente restrittive che ci fanno sentire affamati tutto il giorno e ci privano di tutto ciò che ci piace mangiare. Allo stesso tempo, diversi professionisti della salute stanno lavorando per demistificare l'idea di cibi proibiti, sottolineando che piccoli piaceri come un pezzo di cioccolato dopo pranzo o una fetta di pane con la nutella nel pomeriggio non sono una minaccia per il Salute. Questo cambiamento di prospettiva è dovuto al facile accesso alle migliori informazioni sulla nutrizione che sono disponibili per chiunque sia interessato a promuovere informazioni accurate e affidabili. Si scopre che il terrorismo alimentare è un argomento serio e molto più pericoloso di quanto si pensi, quindi come è iniziata tutta questa storia e chi alla fine ci guadagna?

OLTRE DEL “NON PUOI”

Sicuramente avrai sentito parlare di qualcuno che ha bisogno di smettere di mangiare qualcosa per perdere peso o per essere più sano. Elimina lo zucchero, smetti di mangiare carboidrati, non mangiare nulla di industrializzato, usa l'olio di cocco al posto della soia, ecc. Queste sono solo alcune delle cose che sentiamo frequentemente su cosa possiamo mangiare, su cosa ci farà vivere fino a 100 anni o ci ucciderà in meno di 10. Ti siedi a fare colazione ma non puoi mangiare pane, molto meno con il burro, l’uovo non pensare nemmeno perché ha molti grassi. Ma non puoi nemmeno mangiare la frutta perché la frutta da sola non sostenta e, a seconda di quale sia, ha molto fruttosio, che è un tipo di zucchero, e avrai picchi di insulina. E non prendere nemmeno in considerazione l'idea di bere latte vaccino. A colazione, devi mangiare pane tostato multicereali con del tonno fresco che ha meno sodio, bere latte vegetale e mangiarne una fetta di melone o papaia. É solo l'inizio della giornata e sei già confuso e sopraffatto, ci sono così tante informazioni su ciò che puoi o non puoi che è difficile sapere a cosa credere. Quindi ti senti frustrato, perché non hai soldi per comprare questo mucchio di sciocchezze, non sai come cucinare con questi ingredienti e non trovi niente di delizioso. Il terrorismo nutrizionale ha avuto molto successo nell'era dei social network, ma non è recente. Il concetto esiste dagli anni '60, quando i nutrienti iniziarono ad essere classificati come buoni e cattivi dagli scienziati, ma il termine è stato coniato solo negli anni 2000 da Gyorgy Scrinis, ricercatore e professore all'Università di Melbourne. Scrinis ha definito nutrizionismo come l'atto di concentrarsi su un nutriente isolato, senza considerare tutto ciò che coinvolge il cibo, i nutrienti combinati, la qualità del cibo e persino gli aspetti culturali, sociali e affettivi. C’è qualcosa di molto sbagliato quando il tuo pane fatto in casa con l'uovo del tuo pollo ruspante sono visti come cattivi, ha detto Rita Lobo, una dei migliori chef brasiliani, nel suo blog, dopo aver letto il lavoro di Scrinis. Screen dice che viviamo oggi nell'era del nutrizionismo funzionale, segnato da ricerche e strategie di comunicazione, focalizzato sulla scoperta e la divulgazione dei benefici dei nutrienti e degli isolati.

Quindi le persone seguono una dieta assurda, ma la difendono con le unghie e con i denti. Per l'industria alimentare questo tipo di classificazione è molto vantaggiosa, poiché pone l'accento su un solo nutriente e rende facile distogliere l'attenzione dalla ricetta completa. Oppure toglie una sostanza, ne mette un'altra per dire che ora, a causa di questo nuovo elemento, è salutare. Il fatto è che problematizzare gli alimenti o divinizzare i nutrienti isolati non è affatto salutare. Il terrorismo nutrizionale comporta una serie di pressioni psicologiche, tra cui l'imposizione di diete restrittive e la sensazione di insufficienza per non essere in grado di seguirle, quindi è direttamente collegato allo sviluppo di disturbi come anoressia, bulimia o compulsione alimentare.

Secondo l'Associazione brasiliana di psichiatria, nel 2022 più di 70 milioni di persone, quasi 1 terzo della popolazione brasiliana, erano già affette da un disturbo alimentare. Sono i tipi di problemi che i contenuti irresponsabili condivisi da Internet causano o accentuano. Il fatto che qualcuno ti dica costantemente che tutto ciò che mangi è sbagliato o che le opzioni più costose che non puoi acquistare sono quelle giuste può innescare o rafforzare vari disturbi psicologici. Il terrorismo alimentare non direziona, ma provoca paura e il problema con questi video è che più sono controversi più diventano virali. Ma una cosa che la maggior parte di questi influencer di Internet non dicono è che mangiare cibi chiamati Fit non significa necessariamente che siano sani, e ti dirò perché.

DIETE RADICALI

Esistono due definizioni di salute: nel nutrizionismo, salute significa assenza di malattia, ma per l'Organizzazione Mondiale della Sanità significa essere in uno stato di completo benessere fisico, psicologico e sociale. Per avere questo tipo di salute, l'equilibrio in tutti gli ambiti della vita è fondamentale, tutto ciò che è in eccesso finisce per diventare un problema. Non è mangiare albume e patate tutto il giorno che diventerai muscoloso, nemmeno eliminando tutti i tipi di grassi che sarai più sano. Il rischio maggiore del terrorismo alimentare è il taglio radicale di alimenti che possono provocare carenze nutrizionali. La nostra alimentazione deve essere completa. Noi dipendiamo dai carboidrati, delle proteine e anche dai grassi, che molte persone hanno un'immagine estremamente negativa. Ma non esiste una dieta equilibrata che ti impedisca di non mangiare nulla per sempre, a meno che tu non abbia una condizione molto particolare come allergia, sensibilità o intolleranza.

È essenziale associare una dieta equilibrata alla cura della tua salute mentale e una routine del sonno adatta a te, esercizi fisici che si adattino alla tua routine e che abbiano senso per la tua vita. Tutto deve essere lavorato pensando al tuo corpo, alla famiglia, al lavoro, alla vita sociale e alla tua condizione finanziaria e questo cambia da persona a persona. Non esiste una formula magica o uno standard universale. Ma ci sono molte persone che confondono ciò che è Fit e ciò che è sano. Essere in forma è molto associato all'estetica, avere meno grasso e più muscoli, mentre essere in salute comporta un equilibrio più ampio. Include tutto, dall'antibiotico che ti tiene sveglio la notte alla necessità di prendere almeno 15 minuti di sole al giorno.

La ricerca di un corpo in forma può portare a ossessioni ed esagerazioni come diete estreme e allenamenti estenuanti e può causare lesioni muscolari, disturbi alimentari e compromettere l'immunità. C'è anche una grande differenza tra cibo Fit e alimentazione sana. Una dieta Fit tende ad essere cibo a basso contenuto di grassi, zuccheri e carboidrati, mentre sano include tutti i gruppi di alimenti. Ci sono diverse cose nel mondo che vengono vendute come Fit e che le persone pensano di poter mangiare senza alcuna moderazione. Un esempio è la coca-cola zero. Se stai cercando di perdere peso, puoi optare per la coca che non ha calorie, invece di un bicchiere di succo d'arancia che ne ha 110. ma se non soffri di obesità o di diabete non c'è motivo di bere Coca-Cola Zero. Non ci sono nutrienti lì, mentre nel succo d'arancia c'è molto potassio e vitamina C. Il tonno è un altro caso. Il suo nutriente principale è l'omega-3 che é nel grasso. Quando viene tolto dal grasso e messo nell'acqua, come venduto nella forma light, il tonno perde buona parte di questa sostanza. Non significa che sia diventato un cibo cattivo, ma ti manca il meglio di esso. Le barrette proteiche possono avere più carboidrati che proteine, sciroppo di mais e oli vegetali Ultra raffinati. Lo sciroppo di mais apporta molto zucchero alle barrette e gli oli vegetali, che passano attraverso molti processi di raffinazione, perdono i loro nutrienti e rendono la barretta proteica molto malsana. Hai capito perché il cibo Fit non è necessariamente un cibo sano? La cosa peggiore è che a volte alcuni alimenti venduti come Fit o sani non sono né Fit né sani e molte persone che hanno aderito al movimento Fitness preferiscono credere nell'estremismo e finiscono per demonizzare uno o più gruppi di Alimenti. Ma perché succede questo? Quali sono i motivi per cui così tante persone credono a tutto ciò che viene detto in TV o in altri social network?

L’ILLUSIONE DELLE DIETE NELLE RETI SOCIALI

Ci sono così tante bugie e informazioni esagerate sugli alimenti nella nostra vita quotidiana che basterebbero a riempire un libro. L'uovo è già stato una delle maggiori vittime. Hanno già detto che aumenta il colesterolo, non é indicato per i diabetici e ostacola la perdita di peso a causa della quantità di grasso nel tuorlo. Per la verità l'uovo è un ottimo alimento per prolungare la sensazione di sazietà, è ricco di proteine e ha un basso contenuto di carboidrati e può essere consumato da persone con diabete di tipo 2. Secondo uno studio pubblicato su una delle riviste mediche più affidabili al mondo, è anche utile per prevenire la forma cronica di questa malattia, oltre ad avere un impatto minimo sull'aumento del colesterolo.

Il pane è un altro alimento che è diventato cattivo nelle diete di Instagram. Per la verità il pane non differisce molto dagli altri alimenti per avere carboidrati, una piccola quantità di grassi e una buona quantità di proteine, sodio, calcio, fosforo e potassio. E il latte è la polemica del momento.

Negli ultimi mesi sono emersi una serie di video che parlano di come l'essere umano sia l'unico animale che consuma il latte di altri animali e che bere il latte è super infiammatorio. Beh, l'essere umano è anche l'unico animale che beve succo di frutta, latte di soia, mandorle o qualsiasi latte vegetale.

Ma l'importanza del latte vaccino come fonte di calcio e proteine per la salute umana è innegabile. Non è infiammatorio, al contrario, fa parte di numerose diete antinfiammatorie.

Le bugie sui social network vengono raccontate tutto il tempo. Dovremmo già sapere come selezionare ciò che è utile e ignorare il resto. Ma perché un vasto pubblico segue queste narrazioni estremiste e si aggrappa ad esse così facilmente?

Osserva i casi di questi tre alimenti, uova, pane e latte vaccino, e tutti fanno parte della vita quotidiana di quasi il 100% della popolazione, ma hanno qualcos'altro in comune: sono accusati di causare così tanti problemi che l'unica soluzione è toglierli dalla dieta. È più comodo optare per questa alternativa piuttosto che affrontare la realtà che un passaggio progressivo verso una dieta più equilibrata e consapevole è molto più efficace di che semplicemente togliando un singolo alimento dalla tua routine. Nel video dell'educatore fisico, lui chiarisce i miti sul latte e parla delle tendenze dei social network a problematizzare tutto, ma è nei commenti che è possibile vedere diverse persone confutare le informazioni dicendo che il latte è infiammatorio, sì, e che è stata la salvezza della loro vita smettere di berlo. Anche di fronte agli studi presentati dall'autore del video, non serve a niente.

Raccogliere analisi da riviste scientifiche famose e affidabili che dimostrano che il latte fa male a un gruppo molto ristretto di persone e che a volte solo cambiare il tipo di bevanda da B a tipo a o C risolverebbe il problema è tempo sprecato. Sarà sempre più facile trovare qualcosa da incolpare eliminando questo alimento dalla tua dieta, e il problema è che questo tipo di disinformazione può avere conseguenze estremamente gravi.

 Il latte vaccino non è un alimento banale come un frutto o una verdura, che si sostituisce facilmente. Per i bambini, poi non c'è nulla da discutere, a partire da un anno in poi, l'OMS consente già la consumazione del latte. Sostituire il latte vaccino con bevande vegetali, può provocare carenze nutrizionali, soprattutto di calcio e vitamina B12.  Inoltre, le bevande vegetali possono avere un basso valore proteico ed essere più costose.

Tutti noi sappiamo che i social network hanno molta disinformazione. Il problema è quando la disinformazione proviene proprio da chi dovrebbe essere la fonte affidabile, e per capirlo bisogna parlare degli alimenti ultra processati.

ALIMENTI PROCESSATI E ULTRAPROCESSATI

come se non bastasse a problematizzare gli alimenti base della nostra routine, ora la fissazione di chi dice di prendersi cura della nostra salute sta nell'incolpare qualsiasi cibo che è passato attraverso l'industria. Le parole “cibo processato” in questo momento stanno scatenando un certo allarme causando alcuni problemi.

João Dornellas, presidente della Associazione Brasiliana dell’Industria Alimentare, ha detto in un'intervista che dal punto di vista della scienza e della tecnologia alimentare, ciò che definisce la qualità di un alimento è la sua composizione nutrizionale, non la quantità di processi che ha attraversato. Allora denominare alcuni alimenti come Ultra processati finisce per squalificare molte cose in modo errato. Un buon esempio di questo sono i cereali per la colazione. Mentre i cereali Ultra lavorati possono contenere aggiunte di vitamine e minerali come ferro, acido folico e fibre, la sua versione naturale, come i cereali integrali, possono essere meno ricche di nutrienti essenziali. Ci sono molti altri esempi, come alcuni tipi di yogurt ultra elaborati arricchiti con probiotici che possono facilitare la salute digestiva e immunitaria, offrendo ulteriori benefici allo yogurt naturale.

Un articolo del marzo 2024 ha criticato severamente gli alimenti ultra elaborati, affermando che erano associati a 32 effetti dannosi sulla salute e che causano, tra le altre cose, morte precoce, malattie cardiache, diabete, obesità e persino problemi di salute mentale, come se tutti gli alimenti ultra elaborati fossero terribili per la nostra salute. Il punto è che poiché si tratta di una classificazione molto mal preparata, un gruppo enorme di alimenti che hanno differenze abissali tra loro, finiscono per portare alla reputazione di cibo di scarsa qualità e il rapporto stesso, alla fine, lo ammette: zuppe con verdure disidratate, barrette di cereali con frutta, cereali arricchiti e latti fortificati sono sotto lo stesso ombrello delle bibite zuccherate, biscotti ripieni, hamburger e salsicce speziate.

Pasta, riso, olio da cucina e zucchero raffinato sono alcuni degli articoli che si trovano in dispensa della maggior parte dei brasiliani, e non solo, sono considerati Ultra elaborati. Da quando un ricercatore dell'USP ha creato una classificazione di classe per gli alimenti trasformati, la demonizzazione di questo tipo di alimento è diventata la regola. Questa classificazione che si chiama Nova si basa sul principio che il problema principale quando si tratta di salute e nutrizione è la lavorazione, non il cibo o i suoi nutrienti. Non si basa sulla qualità o sulla fonte di questi alimenti, ma nella quantità di ingredienti che si trovano nella sua preparazione.

Quindi se acquisti un vassoio di frutta già tagliata, una confezione con verdure igienizzate, succo integrale e biologico, un pacchetto composto da una miscela di semi e frutta secca, tutto è etichettato come alimento trasformato o Ultra lavorato. La differenza tra l'uno e l'altro, più di cinque ingredienti rendono un alimento Ultra elaborato, meno di 5, processato. Questo crea una classificazione che tutto il mondo contesta tranne dove c'è attivismo, perché a loro piace molto. Il problema è nella diffamazione senza adeguate basi tecniche e scientifiche dalla nuova classificazione. Ultra processato è tutto ciò che vogliono chiamare Ultra processato. Sono riusciti a implementare un business senza logica, senza scienza, senza tecnologia.

 È quello che dice Luis Madi, direttore dell'Istituto di Tecnologia Alimentare, e il governo brasiliano ha approvato questa classificazione che è entrata nella guida del cibo per la popolazione brasiliana nel 2014. Molte persone si sono lamentate apertamente di questo approccio, come un gruppo di professori della stessa USP, quando hanno pubblicato un articolo in cui affermavano che uno dei principali errori della nuova classificazione sarebbe stato quello di associare il termine Ultra elaborato con la quantità di ingredienti.

Ah, anche gli emulsionanti, gli antiossidanti, gli acidificanti conservanti, ecc., incorporati negli alimenti industrializzati sono fortemente criticati. I nomi tecnici dati a questi additivi suonano strani ma spesso si rimandano a vecchie conoscenze casalinghe: l'uovo usato per legare la maionese fatta in casa, nell'industria diventa lecitina o emulsionante e il famoso colorante usato per dare colore ai piatti è la stessa norbixina delle etichette industriali, estratta dalla pianta urucum, cambia solo il nome. João Dornellas dice anche che nel pane in cassetta ci sono gli stessi ingredienti del pane fatto in panetteria. Solo perché è stato fatto in un’industria viene classificato come Ultra processato? Ital ha analizzato il pane prodotto nelle panetterie di Campinas e lo ha confrontato con ciò che viene prodotto dalle più grandi marche in Brasile. Conclusione: il pane da forno ha il doppio del sodio, molto più grasso e zucchero rispetto all'Ultra processato, e non sto parlando male del pane da forno, che amo, ma se me lo chiedi come cittadino ti dico che questa classificazione non ha aiutato affatto, anzi, ha solo creato confusione.

Secondo l'indagine sul bilancio familiare IBGE, dal 2017 al 2018, il 75% del cibo consumato in Brasile è stato in qualche modo processato nell'industria. Mentre alcuni riempiono di difetti alimenti economici come latte e uova e promuovono opzioni gastronomiche piú care, chi ci rimette è il più bisognoso. I dati più recenti mostrano che tra il 2020 e il 2022 70 milioni di brasiliani hanno vissuto in una situazione di insicurezza alimentare, e non erano sicuri se riuscirebbero a consumare i tre pasti al giorno con qualità. In una realtà come quella brasiliana promuovere diete restrittive che stigmatizzano i cibi di tutti i giorni è assurdamente irresponsabile. Immaginate una persona che mangia solo riso bianco e farina con fagioli a pranzo sentirsi dire che morirà di diabete per non poter comprare il riso integrale o che ha bisogno di sostituire il pane pomeridiano con un mix di noci e castagne. La realtà brasiliana va ben oltre quello di coloro che vivono nelle bolle di Instagram. Il brasiliano medio ha a malapena i soldi per il paniere alimentare di base, immagina per comprare cibi alla moda. Tutte queste informazioni imprecise creano una gigantesca palla di neve. La persona pensa di fare tutto sbagliato, quando ha solo bisogno di non peccare per l'eccesso o la totale assenza di qualsiasi gruppo alimentare, personalizzare le sue scelte in base al suo budget e alle specificità del suo corpo. Un muratore ha un bisogno di assunzione di nutrienti diverso da quello di un manicure o di un avvocato che lavora seduto tutto il giorno. Una dieta equilibrata è quella che corrisponde ai tuoi obiettivi, ma che soddisfa le tue esigenze nutrizionali e il tuo portafoglio. Questo è mangiare bene. Tu sei d’accordo? Lascia un commento e dimmi cosa ne pensi di questo post.

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Perché il cibo è così costoso in Brasile?

 

Hai notato che quando vai al supermercato per fare la spesa della settimana è facile arrivare a 300 reais o anche di piú? E senza comprare alcolici, sciocchezze e nemmeno carne.

In pratica solo il cibo per la settimana: verdure, insalata, pasta, sugo, riso, pane, formaggio e uova.

C’é una teoria per questo: qualsiasi articolo sul mercato costa 10 reais.

Presta attenzione la prossima volta che vai al supermercato e calcola il valore della spesa per la quantità di articoli. Puoi anche pagare R$ 4,39 per chilo di cipolla, ma basta guardare di lato e vedere il formaggio a quasi R$ 60 al chilo per rendersi conto che, alla fine, tutto si bilancia per far salire il prezzo totale. Per chi guadagna poco la situazione è grave, perché il cibo costituisce la maggior parte del budget.

E quando il prezzo del cibo sale, non c'è nessun posto dove correre. Quindi, cosa spiega questo aumento assurdo del cibo? E c'è qualche possibilità che il cibo torni a essere piú accessibile quest'anno?

Prima del 2020, il mercato alimentare in Brasile aveva una certa prevedibilità. L'inflazione alimentare ha generalmente seguito la inflazione generale, con variazioni stagionali che il consumatore già conosceva.

Era un ciclo naturale, dove riso, fagioli, l'alimento base della tavola brasiliana, raramente ha subito forti fluttuazioni nel corso dell'anno. Il grande spartiacque è stata la pandemia del 2020, seguito da una serie di eventi che hanno completamente destabilizzato il settore: la crisi dell'acqua nel 2021, la guerra in Ucraina nel 2022 e il caos climatico nel Rio Grande do Sul nel 2024.

Ora, l'imprevedibilità è la regola. L'improvviso aumento dei prezzi, che prima era l'eccezione, ora sembra essere lo standard. L'IPCA 2024 (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo) mostra subito la realtà.

L'inflazione generale nell'indice cumulativo di 12 mesi è stata del 4,83%, ma il prezzo dei generi alimentari è aumentato del 7,69%.

E questa non è un'impresa da poco, soprattutto quando si tratta di cibo, che è una spesa che non puoi semplicemente toglierla dal budget. Nel 2023 i prezzi erano aumentati solo dell'1,03%. L'ascesa rappresenta l'aumento maggiore dal 2022. Quando entriamo nel dettaglio, I numeri sono ancora peggiori. Il caffè macinato, ad esempio, è salito del 39,6%, quello delle costolette di manzo il 21,33% e di maiale il 20,06%. E non solo preparare il cibo in casa è diventato pesante. Anche mangiare fuori è diventato più costoso. Nel dicembre 2024 il cibo nelle case delle famiglie é aumentato dell'1,17% e quello fuori casa dell'1,19%. Cioè, sia in casa che nel ristorante hanno avuto aumenti molto simili. Questo ha cambiato il comportamento della popolazione. Il brasiliano, che era già abituato ad approfittare delle promozioni, ora ne trova sempre meno. Un sondaggio mostra che Nel 2024 c'è stata una riduzione dell'offerta di cibo e bevande. Questo perché I mercati stessi operano con margini così stretti che riescono a malapena a coprire i costi, per non parlare degli sconti. E quando anche la promozione scompare, diventa chiaro che tutti sono in difficoltà, sia quelli che comprano che quelli che vendono.

Un'altra cosa che pesa è che l'aumento dei prezzi dei prodotti alimentari colpisce più duramente chi guadagna meno. Questo perché, nelle famiglie più povere, il cibo rappresenta una parte molto più ampia del bilancio. Quindi, se riso e fagioli aumentano, l'impatto è diretto, senza scampo.

Ed è esattamente quello che è successo: molte persone hanno dovuto cambiare il menu. I tagli la carne più costosi vengono lasciati da parte, e le uova e il pollo sono diventati opzioni più o meno convenienti, nonostante l'aumento del prezzo di questi articoli. Anche frutta, verdura e latte vengono eliminati dalla lista, E questo finisce per influire anche sulla salute delle persone. Anche gli alimenti che sono stati considerati di base, come riso e fagioli, stanno fluttuando nei prezzi. Un mese sono a buon mercato, il prossimo salgono alle stelle. Questo genera insicurezza: nessuno sa se sarà in grado di comprare gli stessi articoli nel prossimo acquisto. E quando la spesa per il cibo aumenta, gli altri I settori finiscono per essere lasciati da parte. Ci sono meno soldi per il tempo libero, per i vestiti, persino per le medicine. Questo crea Un effetto domino sull'economia. Quando il cibo pesa troppo, trascina tutto verso il basso.

In sintesi: il 2024 è stato l'anno in cui il cibo è diventato protagonista dell'inflazione. E non perché era un lusso, un'esagerazione o scelte sbagliate delle persone. Era perché le basi, ciò che dovrebbe essere Il minimo per poter vivere- ha iniziato a costare troppo. E questo sta cambiando il modo in cui mangiamo.

Ma cosa c'è dietro tutto questo aumento? Quello che è successo nel 2024 è stato un mix di pesanti Fattori: condizioni meteorologiche estreme, dollaro alle stelle, esportazioni frenetiche e costi di produzione in alto. Tutto questo insieme ha creato lo scenario perfetto per pagare di più per tutto.

È stato un anno in cui vari fattori climatici hanno influenzato i prezzi dei prodotti alimentari. E non erano solo giornate estremamente calde. C'era di tutto: siccità, piogge premature e forti inondazioni.

Il caso più emblematico è stato quello del Rio Grande do Sul, dove le inondazioni e le piogge eccessive hanno ostacolato la raccolta di vari prodotti. A ciò si è aggiunto le ondate di calore al di fuori del comune in altre regioni. Questo disastro climatico ha causato nella bassa stagione – quel periodo tra due raccolte –ancora più complicato da affrontare.

E gli effetti dei problemi climatici continuano a generare aumenti.

Un chiaro esempio sono i pomodori. Nell'aprile 2025 sono aumentati di oltre il 30%. Questo dopo di essere già è aumentati del 12% a marzo. Come sottolineano le analisi, il caldo fuori stagione ha danneggiato la coltura e il risultato è questo. Il valore dei pomodori ha iniziato a diminuire nel maggio 2025 e il raccolto dell'inverno sta raggiungendo ora gli scaffali, ma con questo esempio ci rendiamo conto di come siamo ostaggi di fattori che sfuggono al nostro controllo individuale. Ma solo per darvi un esempio, sono andato proprio oggi al supermercato e i pomodori costavano quasi 13 reais al kg, e siamo a luglio.

Il mercato reagisce come sempre: se l'offerta scende e la domanda continua, il prezzo sale.

E quando il problema viene dalla natura, come le condizioni meteorologiche estreme, non c'è molto da fare. Indipendentemente da quanto il consumatore è disposto a pagare, se non c'è abbastanza prodotto, il prezzo sale alle stelle. E non sperare che il governo "risolva" il problema climatico: è un fenomeno globale che sta colpendo culture in tutto il mondo, non solo in Brasile. E se la natura non ha aiutato, non lo ha aiutato nemmeno il dollaro.

La valuta americana è salita alle stelle durante tutto l'anno. In dodici mesi, il real si è deprezzato del 27% rispetto al dollaro, chiudendo il 2024 a R$ 6,18. E questo ha un effetto diretto sul cibo che arriva in tavola.

Con il dollaro così apprezzato, molti produttori preferiscono esportare i prodotti, perché guadagnano più vendendo all'estero che a livello nazionale. Questo vale per caffè, carne, mais, soia o frumento... Quando più prodotto se ne va, qui in BRASILE ne rimane meno e ciò che avanza diventa più costoso.

Ma non è solo il cibo a diventare più costoso quando il dollaro sale. In pratica, tutto diventa più caro. Comprare un'auto, costruire una casa, fare un viaggio o anche comprare carne per un barbecue: tutto sale continuamente. Perché il nostro caro real vale sempre meno.

Il costo del mais, che è la base del mangime per polli, e degli imballaggi, ha avuto un impatto sul prezzo delle uova. Ma questo aumento non sempre si manifesta proprio sul cartellino del prezzo. C'è una parte di questa inflazione che è invisibile – e che il consumatore realizza solo nella pratica. È la cosiddetta "pressione sui costi di produzione", che Inizia sul campo o nell'industria e solo dopo viene passato sullo scaffale del supermercato.

Quando gli input agricoli, come fertilizzanti o sementi, diventano più costosi, o quando il diesel per i trattori sale, o quando una tempesta distrugge parte del raccolto, questi costi sono passati immediatamente per il prossimo stepi. C'è una lunga catena: il produttore cerca di assorbire l'impatto fino dove riesce, poi il distributore fa lo stesso, e infine anche il supermercato cerca di fare altrettanto.

Il risultato è un riadattamento progressivo, che avviene a ondate.

Questo aiuta a spiegare perché molti supermercati non sono più in grado di effettuare promozioni. Stanno già operando al limite, con poco margine di guadagno. E, con ciò, il consumatore vede il prezzo aumentare senza avere la possibilità di usufruire di un'offerta. E qui entra in gioco un altro fattore: il comportamento di chi compra. Visto che tutto è più costoso, anche il consumatore ha cambiato strategia. Invece di comprare come prima, ora cambia marca, cambia la spesa, cambia supermercati o addirittura taglia articoli, tutto per cercare di chiudere il conto quando arriva alla cassa.

In altre parole, le persone non comprano più ciò che vogliono, ma ciò che riescono. E questo vale per i poveri quanto i ricchi.

Infine, tutta questa pressione si è accumulata per tutto il 2024 e si è trasformata una bomba a orologeria. Quando il tempo è peggiorato, il dollaro è salito, i costi sono esplosi e le esportazioni sono esplose, L'impatto è stato diretto sul supermercato. Quindi, in che modo tutto questo ha cambiato il modo in cui I brasiliani fanno la spesa al supermercato?

L'inflazione ha cambiato radicalmente il modo in cui le persone fanno la spesa e ciò che mettono in tavola. "Eludere i prezzi" è diventata una strategia di sopravvivenza per le famiglie di tutte le classi sociali, ognuna a suo modo. Questo si chiama adattamento. Chi deve risparmiare non fa altro che intensificare le abitudini che già aveva, come ad esempio scegliere prodotti più economici indipendentemente dalla marca. D'altra parte, coloro che possono pagare importi più elevati stanno migrando verso gli acquisti all'ingrosso, dove le confezioni più grandi offrono un miglior, ma non molto, rapporto qualità-prezzo. E non è stato solo il consumatore ad adattarsi. I mercati stanno anche trovando il modo di cercare di minimizzare i problemi. Nelle cittá, la carne rossa, che è diventata più costosa del 20% solo nel 2024, è stata sostituita da alternative più convenienti. La carcassa di pollo, che è un articolo che non compare sugli scaffali dei grandi supermercati, è la soluzione per molte famiglie. Per circa R$30 è possibile acquistare circa 4 kg di questo prodotto. Questa carcassa viene trasformata in zuppe, brodi o fatti in qualche modo in tegame, e possono sfamare una famiglia per un massimo di due settimane. Un'altra alternativa che ha raggiunto la popolarità è la spina dorsale di maiale venduta nelle macellerie. Questa miscela di ossa, carne e grasso di maiale, intorno ai 10 R$ al chilo, è diventata un oggetto apprezzato da chi ha bisogno di risparmiare senza rinunciare completamente al sapore e al valore nutrizionale delle proteine animali.

Secondo un rapporto del marzo 2025, "Nella casa brasiliane, la presenza della carne rossa quotidiana in tavola è cessata circa sei mesi fa" E "con l'uovo più costoso, si ha perso uno dei sostituti comuni delle classi inferiori di fronte all'impossibilità di mangiare carne". Ciò che è in gioco non è solo il prezzo di ma la qualità del cibo delle famiglie brasiliane. Come osserva l'avvocato Léa Vidigal, specialista in Diritto Economico, "la disuguaglianza si misura dalla qualità del cibo che mangiano persone di classi diverse" Mentre le classi superiori possono cambiare marca o apportare piccole modifiche, per molte famiglie, l'inflazione significa semplicemente mangiare meno e peggio".

Quindi, per quanto tempo vivranno le persone improvvisando a tavola? C'è una soluzione a questo problema?

Dopo un anno così pesante, molte persone si chiedono: c'è una luce alla fine del tunnel? E la risposta È: più o meno. Ci sono cose buone in arrivo, ma ci sono anche molti ostacoli sulla strada.

La buona notizia è che quest'anno promette un super raccolto. La produzione dei cereali in Brasile si prevede che raggiungerà piú di328 milioni di tonnellate, con un aumento del 10,3%, pari a 30,6 milioni di tonnellate in più rispetto alla stagione precedente". Tutta questa quantità di cibo sul campo può aiutare a ridurre i prezzi. E questo ha senso. "Il super raccolto genera un aumento "improvviso" dell'offerta che di solito non è accompagnato dallo stesso movimento nella domanda, il che provoca un calo dei prezzi". Con più prodotti sul mercato, la tendenza è il valore in calo, almeno nel commercio all'ingrosso. Ma non saltate subito di gioia. "Il prezzo nelle tasche del consumatore non dovrebbe essere immediato". Questo perché c'è una lunga strada tra la campagna e il supermercato – e su quella strada ci sono il trasporto, le tasse, lo stoccaggio e molti costi che pesano ancora molto.

In effetti, la logistica continua a essere un problema enorme.

Ci sono posti in Brasile dove solo il costo per portare il prodotto sul mercato fa salire il prezzo alle stelle. Un esempio è il trasporto merci nel Mato Grosso, che è aumentato del 62% tra gennaio e febbraio 2025. E questo influisce sull'intero prezzo finale. Il cibo può anche essere economico nella fattoria, ma è molto costoso farlo uscire da lì. Un altro punto è che il Brasile ha poca o nessuna scorta regolamentare alimentare. Questo ci rende totalmente ostaggi delle variazioni di mercato. Secondo i dati ufficiali, "le scorte alimentari erano praticamente esaurite durante il governo dell'ex presidente Jair Bolsonaro. Il presidente Lula da Silva ha promesso di riattivarli, ma non lo ha ancora fatto". E lo stock non serve solo per conservare gli alimenti.

Ha un ruolo strategico: quando il governo acquista e immagazzina prodotti su larga scala, può controllare meglio i prezzi. Come spiega il rapporto, "Lo stock funge anche per controllare i produttori che vogliono aumentare i prezzi: "Se li aumentano, il governo rilascerà le scorte che ha e loro, i produttori, perderanno il mercato'. Quando il prezzo scende, il governo garantisce un prezzo minimo".

Lo stock pubblico di caffè, ad esempio, è praticamente nullo dal 2019.

Il caffè macinato è aumentato del 39,6% nel 2024". Inoltre, c'è il fattore interesse. Con il Selic ancora alto, il credito resta costoso. Questo ritarda gli investimenti, compra di macchinari e produzione su larga scala. Ma non ci sono solo cattive notizie. Esiste un'aspettativa reale che i prezzi inizieranno a rallentare a poco a poco dalla metà dell'anno. "Alimenti come riso, mais e derivati della soia dovrebbero diventare più economici al supermercato da giugno 2025". È una luce alla fine del tunnel... quasi nulla, ma meglio di niente. La domanda ora è se questa luce ci sará veramente. Perché lo scenario è ancora è instabile. Dipendiamo dal tempo, dal tasso di cambio del dollaro, dalla politica agricola... e tutto questo cambia rapidamente. E, finché queste variabili sono fuori controllo, il consumatore continuerà a scambiare la carne bovina con il pollo, con le uova o, peggio, con le ossa.

E anche con una previsione di raccolto record, qui in Brasile facciamo ancora fatica con le infrastrutture. Se non ci sono investimenti, come strade, stoccaggio e deflusso, il prodotto continua a essere più costoso finché non raggiunge la tavola. Quindi sì, c'è una possibilità diminuiscano i prezzi del cibo quest'anno. Ma dipende da molte cose che dovranno andare bene allo stesso tempo: stabilità del dollaro, esportazioni equilibrate per non svuotare il mercato interno e uno sforzo da parte del governo per garantire infrastrutture e condizioni minime per il corretto funzionamento del mercato alimentare. Secondo te, sará possibile tutto questo? Lascialo nei commenti e cogli l'occasione per dire cosa ne pensi del video.

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L'orgoglio di essere brasiliano cade e il pessimismo aumenta

 

Il sentimento di orgoglio di essere brasiliano è diminuito in modo significativo, secondo un sondaggio Datafolha pubblicato giovedì 12 giugno.

Nel 2023, l'83% degli intervistati ha dichiarato di provare più orgoglio che vergogna per la propria nazionalità. Ora, questo tasso è sceso al 74%. Allo stesso tempo, è aumentata la percentuale di coloro che dichiarano di provare più vergogna che orgolio: dal 16% al 24%.

Il sondaggio è stato condotto con 2.004 elettori in 136 comuni, tra il 10 e l'11 giugno. Il margine di errore è di due punti percentuali, più o meno.

LA PAURA DEL FUTURO BATTE IL RECORD

Anche il pessimismo sulla situazione attuale del paese è aumentato. Il tasso di brasiliani che vedono il momento con pessimismo è salito dal 47% nel settembre 2023 al 50% nel giugno 2025, una traiettoria in crescita rispetto al 41% registrato nel 2020. Gli ottimisti, invece, sono scesi dal 35% al 31% nello stesso periodo.

La paura del futuro ha raggiunto il livello più alto nelle serie storiche: il 63% dichiara di avere paura di ciò che verrà, contro il 35% che si dice fiducioso. Nel 2020, l'indice della paura era del 57%.

LE EMOZIONI NEGATIVE DOMINANO LA POPOLAZIONE

L'insicurezza è la sensazione più menzionata tra i brasiliani, con il 73% degli intervistati che ha segnalato questa sensazione. Lo scoraggiamento compare nel 64%, seguito dalla tristezza (63%).

Solo il 26% afferma di essere al sicuro, il 35% emozionato e il 34% felice. 

La speranza (45%) compete per lo spazio con la paura (54%) 

e la rabbia (55%) supera la tranquillità (42%).

L'indagine mostra che la percezione del paese è fortemente legata alle preferenze politiche. 

Tra gli elettori dichiarati di Jair Bolsonaro, il 68% afferma di sentirsi arrabbiato pensando al futuro del Brasile – quasi il doppio del 37% tra coloro che hanno votato per Lula.

Tra i sostenitori di Lula, il 47% si dice ottimista riguardo al paese, contro solo il 18% dei bolsonaristi.

LULA AFFRONTA L'USURA DELLA SUA IMMAGINE PERSONALE

Datafolha ha anche misurato il sentimento nei confronti del presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT). Per il 56% degli intervistati, Lula provoca più vergogna che orgoglio; Solo il 40% afferma il contrario. Si tratta di un completo capovolgimento rispetto all'ultima volta che è stata posta la domanda, nel 2005, quando il 54% si è detto orgoglioso del candidato del PT, anche con il mensalão in corso.

Il tasso di orgoglio nei confronti di Lula è più alto tra gli elettori con istruzione più bassa (55%). Tra coloro che hanno frequentato fino al liceo, il numero scende al 34%, e al 36% tra coloro che hanno un diploma di istruzione superiore.

Il sentimento negativo è più intenso tra gli evangelici: il 69% dice di vergognarsi del presidente. Tra i cattolici lo scenario è più diviso, con il 50% di vergogna e il 47% di orgoglio.

I CONFRONTI STORICI MOSTRANO L'EROSIONE DELL'ORGOGLIO

Il livello di orgoglio più basso mai registrato è stato nel giugno 2017, quando il 50% degli intervistati ha dichiarato di essere orgoglioso e il 47% ha dichiarato di vergognarsi: all'epoca, il paese stava vivendo i postumi politici dell'impeachment di Dilma Rousseff e degli scandali Lava Jato. Il picco dell'orgoglio nazionale si è verificato nel novembre 2010, l'ultimo anno del secondo mandato di Lula, con l'89% che ha dichiarato di essere orgoglioso della nazionalità.

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La frode del caffè brasiliano e di altri alimenti

 

La regolamentazione brasiliana consente la presenza di "impurità", come corteccia di legno, sabbia, frammenti di insetti e peli di topo nel caffè e in altri alimenti che consumiamo quotidianamente. Peggio ancora, il caffè venduto sugli scaffali dei mercati brasiliani vede la sua qualità compromessa dalla selezione dei chicchi.

Essendo il principale esportatore mondiale di caffè, il paese ritira quasi tutta la sua produzione, lasciando ai brasiliani i chicchi di qualità inferiore, che vengono quasi bruciati nel processo di tostatura per mascherare la loro scarsa qualità e le impurità. Per completare la farsa, vengono venduti come "Forte" o "Extra-forte", rafforzando lo stigma che il buon caffè sia un caffè amaro, quando, in realtà, stiamo bevendo caffè bruciato. E mentre alcuni discutono sul fatto che lo zucchero ci andrà o meno, noi beviamo un prodotto pieno di impurità, credendo di ottenere il meglio che ci sia. Ma la ciliegina sulla torta arriva ora: dobbiamo affrontare notizie come quella di giugno 2024, dove il Ministero delle Politiche Agricole ha annunciato una lista di 14 marchi e 24 lotti di caffè la cui vendita è stata sospesa perché ritenuti "non idonei al consumo".

E il caffè non è stato un caso isolato. Anche se l’Avisa è molto flessibile e ammette vari tipi di rifiuti nel nostro caffè, solo l’anno scorso abbiamo avuto numerosi casi di prodotti rimossi dagli scaffali a causa di "rischio per la salute del consumatore".

Ma, in fondo, cosa hanno fatto 14 marche di caffè per far considerare i loro prodotti inadatti al consumo? E cos'altro è andato oltre i limiti stabiliti dal nostro regolamento? I brasiliani bevono in media 3,8 tazze di caffè al giorno. Ma nel solo stato del Mato Grosso, questa media è di 7,1 tazze. Pertanto, il Brasile è anche il secondo consumatore di caffè al mondo. E oltre ad essere un grande consumatore, il Brasile è il più grande produttore ed esportatore di caffè al mondo, con una produzione di 66,3 milioni di sacchi nel 2024, il 4% in più rispetto al 2023. Tuttavia, nonostante questo enorme consumo, il Paese ha esportato 47,3 milioni di sacchi di caffè nel raccolto 2023/2024, che rappresentano quasi il 90% del totale prodotto. Ciò significa che solo il 10% dei cereali che producono rimane qui, per il consumo dei brasiliani. Contrariamente a quanto pensa la maggior parte delle persone, non tutti i caffè sono uguali. E sono pochi i brasiliani che sanno davvero distinguere un buon caffè da uno cattivo.

Ci sono molti fattori che influenzano il colore del chicco. Secondo il blog del marchio Mais1Café, la regione in cui viene coltivato è un grande fattore determinante. Mentre i cereali coltivati qui in Sud America sono più scuri, quelli coltivati in Africa e Arabia hanno toni più chiari e luminosi. Esiste un'ampia varietà di chicchi che cambiano tonalità, passando dal più chiaro al più scuro. Sebbene molte persone credano che i caffè più scuri abbiano un sapore più intenso, questo è lontano dalla verità. Un caffè più dorato tende ad essere più gustoso. Ma ciò che meglio determina il tono del caffè che consumiamo è il processo di tostatura. Più breve è il tempo di tostatura di un caffè, più leggero è il colore del chicco. E questo è determinante per il sapore finale della bevanda.

I chicchi di caffè che hanno subito un processo di tostatura più breve tendono a conservare sapori più delicati e acidi naturali. I caffè scuri, invece, hanno sapori più intensi e amari, il che non determina che siano più forti. Ma i brasiliani sono abituati a due tipi di caffè: Forte ed Extra Forte. Che alla fine rappresentano solo un caffè molto tostato e un altro quasi carbonizzato. Ad essere onesti, io stesso ho sempre bevuto i classici caffè del Brasile e fino ad oggi continuo così, perché essendo qualcosa che bevo tutti i giorni, se pago molto di più per un caffè migliore, peserà sulle mie tasche, proprio come per la maggior parte di noi.

Secondo Nelson Barrizzelli, consulente per i consumatori e uno dei 320 mila coltivatori di caffè in Brasile, "il consumatore brasiliano ha bisogno di reimparare a bere il caffè".

Riassume la situazione: "Per motivi economici, la qualità del caffè comunemente venduto, con eccezioni, lascia molto a desiderare. Chicchi di qualità inferiore e anche chicchi scartati perché non hanno le caratteristiche minime per offrire aroma e sapore adeguati, vengono tostati quasi a bruciare e macinati con granulazione finissima, per nascondere le imperfezioni della materia prima utilizzata.

L'eccessiva tostatura, unita alla macinatura, dava al consumatore la percezione che il caffè brasiliano fosse un caffè forte. Ma in pratica è amaro e bruciato". Lo specialista Marcelo Pierossi, ingegnere agrario, avverte che il caffè consumato in Brasile offre solo il 35% del gusto, dell'aroma e delle proprietà di un caffè di qualità. E questo è sempre stato il nostro standard, compreso l'accordo delle agenzie che regolano la qualità dei prodotti che consumiamo.

Ma nel giugno 2024, il Ministero dell'Agricoltura e dell'Allevamento ha pubblicato un elenco di 14 marche di caffè vendute in Brasile considerate da loro inadatte al consumo.

I marchi presentavano corpi estranei, impurità ed elementi superiori ai limiti consentiti da Anvisa nella loro composizione. L'allarme è arrivato dopo l'"Operazione Valoriza", che ha ispezionato 168 campioni di caffè provenienti da tutto il Paese. Secondo l'agenzia: "In un'immagine inviata dalla cartella a Itatiaia, è possibile vedere impurità e corpi estranei in uno dei campioni analizzati, come bucce di caffè, bastoncini, mais e cocco, per esempio.

Uno dei lotti di caffè aveva nella sua composizione la presenza dell'1,83% di lolla e bastoncini, del 7,90% di mais e dello 0,29% di sabbia, pietre e zolle.

Dal 2014, l'Agenzia Nazionale di Sorveglianza Sanitaria del Brasile ha una serie di leggi, chiamate RDC-14, che determinano la quantità di impurità accettata negli alimenti senza causare problemi di salute al consumatore. Il caffè tostato, ad esempio, può contenere 60 frammenti di insetti ogni 25 grammi di caffè, l'1% di impurità come bucce e bastoncini e l'1,5% di sabbia. Seguendo questa logica, in Brasile, quando si acquista un sacchetto di caffè da 500 g, 5 g possono essere fatti di corteccia di legno, e questo viene completamente rilasciato dall'ente regolatore. Ma, peggio che pagare un caffè pieno di impurità, è sapere che i marchi abusano ancora della legge e vendono prodotti che superano il limite consentito. In Brasile, a meno che non si paghi per un caffè speciale o gourmet, basta accettare che si consumerà un caffè con bucce, bastoncini e altri detriti. La RDC-14 regola, oltre al caffè, altri alimenti come salse di pomodoro, tè e spezie, e i limiti variano nella quantità e nel livello di impurità consentito. Oltre a sabbia, corteccia e bastoncini, sono ammessi insetti, frammenti di roditori, escrementi di animali e funghi.

Ora siamo sinceri: già abbiamo visto in altri video che le auto brasiliane sono più care e meno sicure di quelle europee. Poi vi ho mostrato come il cioccolato e altri alimenti siano peggiori di quelli consumati in Europa. Ora questa storia del caffè è assurda. L’Anvisa, cioè l’organo che dovrebbe proteggere la nostra salute, permette queste cose. Ditemi se non vi passa la voglia di venire a vivere in Brasile. Ma andiamo avanti.

Conosciuta principalmente per la vendita di salse di pomodoro, conserve vegetali e maionese, la Fugini ha ricevuto, nel marzo 2023, la sospensione della produzione, commercializzazione e distribuzione di tutti gli alimenti del marchio in stock presso il suo stabilimento di Monte Alto. Ciò è avvenuto dopo un'ispezione sanitaria congiunta tra Anvisa e il Centro di Sorveglianza Sanitaria di San Paolo e il comune di Monte Alto.

L'indagine ha rivelato che le strutture dell'azienda presentavano seri problemi legati alle "buone pratiche di fabbricazione". Tra i principali c'erano: condizioni igieniche inadeguate, carenze nel controllo della qualità e della sicurezza delle materie prime, assenza di efficaci misure di controllo dei parassiti e carenze nella tracciabilità dei prodotti. I lotti di maionese prodotti dall'azienda presso lo stabilimento di Monte Alto a San Paolo, dal 20 dicembre 2022 al 21 marzo 2023 con date di scadenza a gennaio, febbraio o marzo 2024, sono stati richiamati, quando è stato identificato l'uso di colorante scaduto nella fabbricazione del prodotto. Inoltre, l'azienda è stata sottoposta a un'indagine nel Rio Grande do Sul, a causa di una possibile contaminazione nelle salse di pomodoro prodotte nello stesso stabilimento. La misura sanitaria nei confronti dell'azienda alimentare è stata revocata solo tre mesi dopo la sospensione, dopo che sono stati effettuati lavori di ristrutturazione presso lo stabilimento di Monte Alto e anche dopo che sono stati apportati adeguamenti alle procedure a seguito delle determinazioni della Sorveglianza Sanitaria. 

Un altro marchio amato dai brasiliani che ha avuto i suoi prodotti sospesi è stato Ypê. Nel maggio 2024, l'ANVISA ha sospeso la commercializzazione, la distribuzione e l'uso di alcuni lotti del detersivo. Secondo l'agenzia di controllo, il prodotto presentava un rischio di contaminazione biologica.

Ad eccezione della produzione di ottobre, tutti gli altri lotti da luglio a dicembre 2022 sono stati volontariamente richiamati dall'azienda, dopo che durante un'analisi di monitoraggio della produzione è stata identificata una deviazione che avrebbe un potenziale rischio di contaminazione microbiologica.

Il marchio raggiunge il 95% delle case in Brasile, circa 55 milioni di famiglie brasiliane utilizzano il prodotto. Io stesso compro sempre questa marca per lavare i piatti qui a casa. Secondo la Brand Footprint, preparata da Kantar, Ypê è stata scelta 552 milioni di volte nel paese nel 2022, classificandosi al secondo posto come marchio più scelto dai brasiliani, dietro solo a Coca-Cola.

In un comunicato stampa, l'azienda ha informato: "Dopo una rigorosa analisi interna, è stata individuata, in alcuni lotti specifici, la possibilità di decaratterizzazione nel suo odore tradizionale, senza rischi per la salute o la sicurezza del consumatore, peraltro in alcuni casi percepibili dall'olfatto".

Anche se Ypê non è un'azienda alimentare, il consumatore entra in contatto diretto con i prodotti per la pulizia da essa venduti, il che potrebbe causare contaminazione.

Sebbene i casi di Fugini e Ypê siano associati a un possibile rischio di contaminazione, ci sono situazioni peggiori, che possono portare a una possibile malattia o addirittura alla morte del consumatore.

Questo è stato il caso grave di alcuni alimenti per lattanti. Nel gennaio 2024, Anvisa ha vietato l'importazione, la vendita e l'uso di sei lotti di latte artificiale Nutramigen in Brasile a causa del rischio di contaminazione da parte del batterio Cronobacter Sakazakii, un catalizzatore di episodi di meningite nei neonati, una malattia che può portare alla morte.

Il batterio è associato a infezioni, specialmente nei neonati, nei neonati prematuri, nei neonati di basso peso e negli immunodepressi. Esattamente il pubblico di riferimento della formula venduta da Nutramigen.

Oltre alla meningite, le complicanze derivanti dall'infezione da batteri possono provocare casi di enterocolite necrotizzante, batteriemia e infezione generalizzata.

La sospensione è avvenuta dopo che Anvisa ha preso in considerazione l'avvertimento fatto dall'agenzia di regolamentazione americana, la Food and Drug Administration, sul richiamo volontario del prodotto negli Stati Uniti. In Brasile, il prodotto viene importato sotto la responsabilità della Johnson do Brasil. A differenza di quanto accaduto negli USA, qui i prodotti venduti ai bambini hanno dovuto essere ritirati dopo la sospensione dell'agenzia governativa. A marzo è stata la volta di Neogermina.

L'azienda ha avuto la sospensione della vendita, distribuzione e utilizzo di quattro lotti dell'integratore alimentare del marchio, a causa di deviazioni qualitative causate dalla presenza di particelle estranee nel prodotto. I probiotici sono commercializzati come fonte di batteri benefici per la salute, servendo a bilanciare la flora intestinale e inibendo lo sviluppo di batteri che causano malattie. In questo modo, aiutano a combattere i problemi digestivi e a prevenire lo sviluppo di malattie infettive e infiammatorie, come diarrea, ulcere, bronchiti o allergie. La sospensione del probiotico di Neogermina è avvenuta dopo l'annuncio del richiamo volontario del prodotto da parte della società Brainfarma Indústria Química e Farmacêutica S.A., responsabile della sua produzione.

Tuttavia, di fronte a tanti casi e negligenze, è difficile per noi consumatori credere che i prodotti che acquistiamo siano effettivamente "adatti al consumo", o se dovremo solo accettare di consumare foglie e impurità come facciamo con il caffè. E sono articoli consumati quotidianamente dai brasiliani. E' molto importante che la penalizzazione delle aziende in caso di prodotti sospesi sia più severa, in particolare di quelle che non sono state volontariamente ritirate dai mercati. Che si tratti di igiene, sicurezza, danni alla salute e anche come un modo per risarcirci della violazione della nostra fiducia in questi marchi quando scegliamo i loro prodotti tra tanti altri che sono sugli scaffali. E tu sei d'accordo con me?  Cosa ne pensate del nostro caffè qui in Brasile, commentate qui sotto e non dimenticate di dirmi cosa ne pensate di questo post.

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