RISOTO COM ALHO-PORRO E LINGUIÇA ~ Brasil-Italia

RISOTO COM ALHO-PORRO E LINGUIÇA

INGREDIENTES

320 gramas de arroz Carnaroli

300 gramas de linguiça toscana 200 g de alho-porró

1,5 L de caldo de galinha

Parmesão ralado

Manteiga

Azeite extra virgem de oliva

Sal e pimenta

MODO DE PREPARO

Em uma panela, refogue o alho-porró lavados e cortados em fatias finas, com um pouco de manteiga e um pouco de azeite. Assim que está cozido, retire-os e reserve. Na mesma panela despeje a linguiça picada e cozinha. Retire a linguiça e reserve.

Na mesma panela, adicione o arroz e torrara-lo, em seguida, adicione o alho-porró e a linguiça e mexa rapidamente. Adicione uma concha de caldo e cozinhe, adicionando uma concha de caldo quando necessário.

Tempere com sal e pimenta, adicione um pouco de manteiga e uma boa dose de queijo parmesão, misture bem e sirva.

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